A hozzávalók összekeverése:
Egy nagy tálban verd fel a tojásokat a tejjel és a szénsavas vízzel.
Liszt hozzáadása:
Fokozatosan add hozzá a lisztet, folyamatosan keverve habverővel vagy alacsony fokozaton működő mixerrel, hogy ne legyen csomós.
Olaj és só hozzáadása:
Végül keverd bele az olajat és a sót (valamint a vaníliás cukrot, ha édes palacsintát készítesz).
Pihentetés:
Hagyd a tésztát pihenni legalább 20 percig – a liszt megduzzad, és a palacsinták rugalmasabbak lesznek.
Sütés:
Jól felforrósított serpenyőben, kevés olajon süsd a vékony palacsintákat oldalanként 1–2 percig, amíg enyhén aranybarnák lesznek.
Tálalási és tárolási tippek:
Ezek a palacsinták kiválóak házi lekvárral, krémmel, spenóttal és fetasajttal, a klasszikus édesszájúaknak pedig Nutellával is tökéletesek. 😋🥞
