1/2 közepes uborka (kb. 150 g)
1 közepes paradicsom (kb. 150 g)
100 g friss mozzarella, felkockázva
1/4 teáskanál tengeri só
1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 teáskanál szezámmag
1 evőkanál frissen facsart citromlé
Elkészítés – lépésről lépésre
Az avokádós kenyér elkészítése
1. lépés
Melegítsd elő a sütőt 175 °C-ra (gázsütőn 4-es fokozat). Kenj ki olajjal két kis sütőformát vagy ramekint (kb. 10 × 6 cm), majd béleld ki sütőpapírral.
2. lépés
Vágd félbe az avokádót, távolítsd el a magot, és kanalazd ki a húsát egy tálba. Az avokádó legyen érett, enyhén puha, de ne túlérett vagy barnás.
3. lépés
Add hozzá a tojásokat, majd botmixerrel turmixold sima, krémes állagúra.
4. lépés
Add hozzá az olajat és a görög joghurtot, majd röviden keverd össze újra.
5. lépés
Egy másik tálban keverd össze a mandulalisztet, chia magot, sót, sütőport, őrölt lenmagot és a fokhagymaport.
6. lépés
Fokozatosan add a száraz hozzávalókat a nedves keverékhez, finoman keverve, amíg egynemű masszát kapsz. Ne keverd túl.
7. lépés
Hagyd a tésztát pihenni 15 percig, hogy a chia- és lenmag felszívja a nedvességet és jobb állagot adjon a kenyérnek.
