Friss, meleg kenyér mindössze 10 perc alatt, sütő nélkül? Igen, ez teljesen lehetséges. Séfként, aki szereti a gyors, bevált recepteket, amelyek mégis fantasztikus ízt adnak, ez a serpenyős kenyér az egyik kedvencem. A tészta egyszerű, az elkészítés könnyű, az eredmény pedig lenyűgöző. Minden alkalommal, amikor elkészítem, az emberek alig hiszik el, hogy ilyen puha, rugalmas és ízletes – főleg, hogy a tűzhelyen készült.

1. lépés: Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, cukrot, sót és a szárított élesztőt.

2. lépés: Fokozatosan add hozzá a langyos vizet, miközben kevered, amíg össze nem áll a tészta. Puha legyen, de ne ragadjon.

3. lépés: Lisztezett felületen gyúrd a tésztát 5–7 percig, amíg sima, rugalmas és enyhén elasztikus nem lesz.

4. lépés: Takard le nedves konyharuhával, és hagyd pihenni 10 percig. Ez segít ellazítani a glutént.

5. lépés: Oszd a tésztát egyenlő részekre, majd formázz belőlük lapos korongokat vagy kisebb cipókat.

6. lépés: Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon. Ha tapadásmentes vagy öntöttvas serpenyőt használsz, nem szükséges olaj.

7. lépés: Tedd a tésztát a serpenyőbe, és süsd oldalanként kb. 5 percig, amíg aranybarna és átsült nem lesz. Óvatosan fordítsd meg.

8. lépés: Ha elkészült, vedd ki egy tányérra vagy rácsra, és hagyd egy kicsit hűlni, mielőtt felvágod vagy széttéped.