1. Öntsd a kb. 38 °C-os meleg vizet egy mély tálba. Add hozzá az élesztőt, a cukrot, a sót és a finomított napraforgóolajat. Spatulával nagyon alaposan keverd össze.
2. Add hozzá az átszitált lisztet. Spatulával keverd, amíg teljesen össze nem áll a massza. Egy puha, de nagyon ragacsos tésztát kell kapnod.
3. Egyenletesen simítsd el a tésztát a tál alján, majd fedd le frissentartó fóliával vagy tiszta konyharuhával. Hagyd 2 órán át szobahőmérsékleten erjedni.
4. Ezután tedd a hűtőbe legalább 3 órára (ideális esetben egy egész éjszakára). A tészta akár 7 napig is eltartható a hűtőben. Így nézett ki a mi tésztánk 2 nap után.
5. Borítsd a tésztát lisztezett munkafelületre. Gyors mozdulatokkal húzd a széleit középre, majd finoman görgesd a felületen, hogy kerek, rendezett formát kapjon. Ez a lépés ne tartson tovább 30–40 másodpercnél.
6. Helyezd a megformázott kenyeret sütőpapírral bélelt tepsire. Takard le egy mély tálal vagy tiszta konyharuhával (utóbbi esetben szórd meg egy kevés liszttel). Hagyd 1,5 órán át pihenni.
7. Kend meg a kenyér tetejét a tojássárgájával, amelyet vízzel vagy tejjel kevertél össze (ez el is hagyható), szilikonecset segítségével. Éles késsel ejts rajta 3 bemetszést, de ne vágd át teljesen.
Megjegyzés: Nálunk a kenyér az egyik oldalán megrepedt. Feltételezzük, hogy ezt el lehetett volna kerülni, ha a bevágások egyenletesebbek és mélyebbek lettek volna.
8. Süsd a kenyeret 170–180 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 50 percig. Igazodj a saját sütőd teljesítményéhez!
9. Vedd ki, és rácson hagyd teljesen kihűlni.
10. Szeleteld fel, és nagy élvezettel tálald! Szobahőmérsékleten, műanyag zacskóban tárold.
Jó étvágyat kívánunk a szeretteid körében! 🍞😊
