1️⃣ Mákos töltelék
200 g darált mák
150 g cukor
150 ml tej
1 citrom reszelt héja
1 evőkanál baracklekvár
2️⃣ Diós töltelék
200 g darált dió
150 g cukor
150 ml tej
1 citrom reszelt héja
3️⃣ Meggyes töltelék
400 g magozott meggy
120 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
2 evőkanál búzadara
4️⃣ Túrós töltelék
400 g túró
1 tojás
120 g cukor
1 citrom reszelt héja
1 csomag vaníliás cukor
2 evőkanál búzadara
🥣 Töltelékek elkészítése
- Mákos és diós:
Forrald fel a tejet a cukorral, öntsd rá a mákra/dióra, keverd össze, add hozzá a citromhéjat, majd hagyd kihűlni. - Meggyes:
Főzd meg röviden a meggyet a cukorral, add hozzá a búzadarát, majd hűtsd le. - Túrós:
Keverd össze az összes hozzávalót.
🥖 A tészta elkészítése
- Morzsold össze a lisztet a hideg vajjal
- Add hozzá a tojást, cukrot, sót, ecetet és a tejfölt
- Fokozatosan add hozzá a tejet/vizet, amíg sima tésztát kapsz
- Oszd 4 egyenlő részre
- Csomagold fóliába, és tedd hűtőbe 1 órára
📌 Nyújtás és töltés
- Nyújtsd ki a tésztát téglalap alakúra (kb. 3–4 mm vastag)
- Kend meg vékonyan baracklekvárral (opcionális, de ajánlott)
- Tedd rá a tölteléket
- Tekerd fel szorosan, mint egy roládot
Helyezd a rudakat sütőpapírral bélelt tepsire.
🖌️ Kenés
1 egész tojással kend meg kétszer:
- első réteg → hagyd megszáradni
- második réteg → újra kend meg
🔥 Sütés
- 180°C (felső-alsó sütés)
- 40–45 perc
➡️ Amíg szép aranybarna nem lesz
❄️ Tálalás
Hagyd kihűlni, majd szórd meg porcukorral.
✨ Összegzés
Ez a házi rétes:
- réteges
- omlós
- gazdag töltelékű
Pont úgy fog kinézni, mint a képen:
könnyen szeletelhető, gyönyörű és nagyon finom 😍
