Elkészítés:
Kevés olajat melegíts fel egy serpenyőben, majd add hozzá a cukrot. Amikor a cukor enyhén karamellizálódik, tedd bele a felaprított friss kaprot (vagy a szárítottat), és rövid ideig dinszteld meg.
Szórd meg a dinsztelt kaprot egy evőkanál liszttel, és kevergesd folyamatosan, hogy a liszt kissé megpiruljon. Fokozatosan öntsd hozzá a tejet, miközben folyamatosan kevered, hogy csomómentes legyen. Ízlés szerint sózd meg. Forrald fel a mártást, majd főzd addig, amíg besűrűsödik.
Amikor a mártás elérte a kívánt állagot, keverd hozzá a tejfölt, és alaposan dolgozd össze.
Tálalás: A kapormártást melegen tálald, főtt húsok, fasírt vagy pörkölt mellé, de akár tojáspörkölttel is remekül párosítható.
Ha szeretnél olcsón vásárolni a kapormártáshoz, érdemes tájékozódni az akciós újságokból!
