Kókuszkrémes csiga

Az élesztöt a langyos tejjel és cukorral

felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval együtt jól összegyúrjuk, és 3 cipóra osztjuk.Kicsit hagyjuk pihenni a tésztát, addig elkészitjük a tésztát.

A tojásfehérjét a porcukorral göz fölött kemény habbá verjük, végül bele forgatjuk a kókuszt.A tésztát téglalap alakúra kinyújtjuk, kb 5-6mm vékonyra.Megkenjük a kókuszos tojáshabbal, és feltekerjük,viszonylag szorosan.

Ujjnyi vastag karikákra vágjuk jó éles késsel.Sütöpapirralbélelt tepsibe tesszük, nem túl közel egymáshoz, és elömelegitett sütöben szép világosra megsütjük.