Elkészítés:
1. Készítse el a tésztát.
Öntse a cukrot, a vaníliás cukrot és a tejet egy széles fazékba vagy tálba a tűzhelyen. Adja hozzá a kockára vágott vajat, a tojást, a mézet és a fahéjat.
Forralja fel alacsony lángon, folyamatos keverés mellett. Forrás után főzze körülbelül 5 percig. Tegye félre, és hagyja kissé kihűlni.
Öntse a lisztet és a szódabikarbónát egy tálba, öntse hozzá a meleg keveréket, és keverje jól össze.
Kézzel gyúrja simára a tésztát.
A tésztát azonnal ossza négy egyenlő részre, és formázzon belőlük golyókat.
2. Nyújtsa ki és süsse meg a sütőlapokat.
Készítsen elő kb. 20 x 30 cm-es (8 x 12 hüvelykes) sütőpapíros tepsiket.
Mindig vegyen egy golyót a tésztából, és fedje le a többi golyót folpackkal, hogy ne száradjanak ki. Kelet-európai konyha
Nyújtsa ki a tésztát az előkészített tepsi méretére, és helyezze egy sütőlapra.
Szurkálja meg a sütőlapokat villával.
Előmelegített sütőben 180°C-on (350°F) kb. 10 percig süsd.
Sütés után hagyd a tepsiket szobahőmérsékleten kihűlni.
3. A krém elkészítése: Főzés és receptek
Keverd össze a lisztet, a cukrot és a vaníliás cukrot.
Fél liter hideg tejből mérj ki kb. 20 evőkanálnyit, és keverd simára a liszttel.
Forrald fel a maradék tejet. Tedd félre, lassan keverd hozzá az elkészített lisztkeveréket, és tedd vissza a serpenyőt a tűzhelyre.
Főzd kb. 2 percig, amíg a krém besűrűsödik.
Fedd le a forró krémet folpackkal, ügyelve arra, hogy hozzáérjen a felületéhez (ne képződik bőr). Hagyd szobahőmérsékletűre hűlni.
Verd fel a szobahőmérsékletű vajat, és fokozatosan add hozzá a hideg tejszínt. Minden hozzáadás után alaposan verd fel.
4. Sütemény hozzávalói: Tejtermékek és tojás
Oszd a krémet három egyenlő részre.
A krém első harmadát kend az első rétegre, egyenletesen eloszlatva és elsimítva.
Helyezd rá a második lapot, és óvatosan nyomd le, hogy összeragadjon.
Kenyítsd el a krém második harmadát, simítsd el újra, és fedd be a harmadik réteggel.
Kenyítsd el a krém utolsó harmadát, és fedd be a negyedik réteggel. Óvatosan nyomd le. Cukor
A süteményt egy éjszakára hűtőbe tedd – a rétegek megpuhulnak, és az ízek összeérnek.
5. Tálalás.
Szeletelés előtt szórd meg porcukorral a tetejét.
A sütemény a második vagy harmadik napon a legjobb – akkor a rétegek csodálatosan puhák lesznek!
