A klasszikus módszer szerint a burgonyát bő vízben főzzük meg. Ez működik – de van egy probléma: az íz és a tápanyagok egy része a vízbe oldódik. A keményítő kiázik, az íz hígul, és gyakran több vajjal vagy sóval próbáljuk „visszahozni” azt, ami elveszett.

Mi a jobb megoldás?

👉 Párolás vagy sütőben készítés víz helyett.

Ez a módszer:

• intenzívebb, természetesebb burgonyaízt ad

• kevesebb vízfelvételt jelent, így krémesebb lesz a püré

• megőrzi a tápanyagok nagyobb részét

• sűrűbb, gazdagabb állagot eredményez

🥔 Ízletesebb krumplipüré vízben főzés nélkül

Hozzávalók:

• 1 kg burgonya (Yukon Gold vagy Russet)

• 100 g sótlan vaj

• 120 ml meleg tej vagy tejszín

• Só ízlés szerint

• Frissen őrölt fekete bors

• Opcionális: sült fokhagyma, snidling, tejföl, sajt

Alternatív elkészítési mód (víz nélkül!)

ADVERTENTIE

következő »»

ADVERTENTIE