1. lépés: Az élesztő aktiválása
Egy kisebb tálban keverd össze a meleg vizet, a cukrot és az élesztőt. Hagyd állni 5–10 percig, amíg a keverék habos és aktív lesz.
2. lépés: A tészta elkészítése
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót, a puha vajat és az élesztős keveréket. Gyúrd a tésztát enyhén lisztezett felületen kb. 10 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz.
3. lépés: Első kelesztés
Tedd a tésztát egy enyhén kiolajozott tálba, takard le, és hagyd meleg helyen kelni 1–2 órán át, amíg a duplájára nem nő.
4. lépés: Formázás
Óvatosan nyomkodd ki a tésztából a levegőt. Formázz belőle cipót vagy veknit, majd helyezd egy kivajazott kenyérformába.
5. lépés: Második kelesztés
Takard le, és hagyd ismét kelni 30–45 percig, amíg szépen megemelkedik.
6. lépés: Előmelegítés és a tetejének előkészítése
Melegítsd elő a sütőt 190 °C-ra. Ha szeretnél mázat a tetejére, keverd össze a tejet az olvasztott vajjal.
7. lépés: Sütés
Kend meg a kenyér tetejét a tejes-vajas keverékkel (ha használod). Süsd 30–35 percig, amíg aranybarna lesz, és kopogtatásra üreges hangot ad.
8. lépés: Hűtés és tálalás
Hagyd a kenyeret néhány percig a formában hűlni, majd tedd rácsra, hogy teljesen kihűljön. Szeleteld fel, és élvezd frissen vagy pirítva a saját készítésű kenyeredet!
