-
250 g finomliszt
-
100 g cukor
-
1 csomag vaníliás cukor (vagy 1 teáskanál vaníliakivonat)
-
1 csipet só
-
1 kezeletlen narancs reszelt héja
-
150 g hideg vaj, felkockázva
-
1 tojássárgája
A vaníliakrémhez:
-
200 ml tej
-
1 csomag vaníliás pudingpor (kb. 37 g)
-
2 evőkanál cukor
-
100 g puha vaj
-
1 teáskanál vaníliakivonat vagy vaníliapaszta
A díszítéshez:
-
porcukor
👩🍳 Elkészítés lépésről lépésre
1️⃣ A tészta elkészítése
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet a cukorral, a vaníliás cukorral, a sóval és a reszelt narancshéjjal. A narancshéj friss, élénk aromát ad, amely gyönyörűen kiegészíti a vaj és a cukor ízét.
Add hozzá a hideg vajkockákat és a tojássárgáját, majd gyors mozdulatokkal gyúrd össze, amíg egynemű, sima tésztát kapsz. Fontos, hogy ne dolgozd túl, így marad igazán omlós a keksz.
Csomagold fóliába, és tedd hűtőbe 30 percre. Ez segít ellazítani a tésztát, és megkönnyíti a nyújtást és szaggatást.
2️⃣ A kekszek sütése
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra. Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kb. 3–4 mm vastagra. Csillag alakú kiszúróval szaggasd ki, majd helyezd a kekszeket sütőpapírral bélelt tepsire.
Süsd 8–10 percig, amíg a szélek enyhén aranyszínűek lesznek. Ne süsd túl, mert belül puhának kell maradniuk. Sütés után rácson hagyd teljesen kihűlni.
3️⃣ A vaníliakrém elkészítése
Főzd meg a vaníliás pudingot a csomagoláson található utasítás szerint a tejjel és a cukorral. Amikor elkészült, fedd le fóliával (közvetlenül a felületén), és hagyd teljesen kihűlni.
A puha vajat keverd habosra, majd kanalanként add hozzá a kihűlt pudingot, folyamatos keverés mellett. A krém legyen sima, könnyű és kenhető.
4️⃣ A csillagocskák összeállítása
Egy csillagkekszre kenj vékony réteg vaníliakrémet, majd fedd le egy másik csillaggal, és enyhén nyomd össze. Így állítsd össze az összes kekszet.
A végén szórd meg porcukorral, hogy elegáns, ünnepi megjelenést kapjanak.
5️⃣ Tálalási javaslat
Tökéletesek tea, kávé vagy egy pohár tej mellé. Vaníliafagyival vagy friss gyümölcsökkel tálalva is csodás desszertet alkotnak.
Kiváló választás karácsonyi asztalra vagy bármilyen különleges alkalomra – nemcsak finomak, hanem látványosak is.
6️⃣ Tippek és trükkök
-
Csak kezeletlen narancs héját használd, hogy ne legyen keserű az íz.
-
A vaníliakrém helyett kipróbálhatod csokoládékrémmel vagy gyümölcslekvárral is.
-
Légmentesen záródó dobozban, szobahőmérsékleten több napig elállnak.
-
Ünnepi hatásért színes cukordíszekkel vagy enyhén színezett krémmel is feldobhatod.
✨ Miért különlegesek ezek a kekszek?
Ezek a csillagocskák nem csupán édesek és illatosak – a házi kényeztetés igazi szimbólumai. Az omlós vajas tészta, a narancs friss citrusos aromája és a selymes vaníliakrém tökéletes egyensúlyt alkotnak. Minden falatban egyszerre van jelen a roppanós, a puha és a krémes élmény.
A narancsos–vaníliás csillagocskák többek, mint egy desszert: élmény, édes emlék és közös öröm az egész család számára. 🍊✨
