A tészta elkészítése
A lisztet elmorzsoljuk a hideg vajjal, majd hozzáadjuk a porcukrot, sót, tojássárgáját, vaníliás cukrot és a tejfölt. Gyors mozdulatokkal egynemű tésztát gyúrunk.
Három egyenlő részre osztjuk, fóliába csomagoljuk, és legalább 30 percre hűtőbe tesszük.
A töltelékek
A mákot és a diót külön-külön tálba tesszük. Mindkettőhöz hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot, majd leforrázzuk a forró tejjel.
A mákos töltelékhez citromhéjat keverünk. A töltelék legyen kenhető, de ne folyós.
Összeállítás
Az első tésztalapot kinyújtjuk, és a sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük.
Rákenjük a mákos tölteléket.
Jön a második tésztalap, majd a diós réteg.
Végül befedjük a harmadik tésztalappal.
