Elkészítés:
A tojássárgáját és a cukrot kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a lisztet, és jól elkeverjük. A tojásfehérjét is kemény habbá verjük, és kanálonként fokozatosan a sárgás keverékhez adagoljuk. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra (350°F), és süssük sütőpapírral bélelt tepsiben kb. 25-30 percig. Hagyjuk kihűlni.
Áztassuk be a zselatint 1 dl hideg vízbe. Oldjuk fel alacsony lángon, és hagyjuk kissé kihűlni. A tojássárgáját a cukorral és a pudingporral verjük simára, adjunk hozzá egy kevés tejet, és keverjük jól össze. Forraljuk fel a maradék tejet; amikor forrni kezd, adjuk hozzá a sárgás keveréket, és főzzük, amíg besűrűsödik. Hagyjuk kihűlni. Keverjük hozzá a feloldott zselatint. Verjük fel a tejszínt kemény habbá, és adjuk hozzá a citromlevet. Keverjük hozzá a sárgás keveréket.
Vágjuk a piskótát két vékony rétegre. Az alsó lapot kenjük meg citromsziruppal, majd kenjük meg tejszínnel, és tegyük rá a második lapot. Kenjük meg ismét citromsziruppal, és kenjük meg vékony réteg tejszínnel.
Olvaszd fel a fehér csokoládét az olajjal, és keverd simára. Öntsd a keveréket a kész rétegre, és hagyd megkeményedni a csokoládét. Díszítheted ízlés szerinti krémmel. Tedd hűtőbe egy éjszakára.
