A burgonya előkészítése:
A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, és vékony karikákra vágjuk.
A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
A spenótot megmossuk, és ha fagyasztottat használunk, kiolvasztjuk és lecsepegtetjük.
A spenótos réteg elkészítése:
Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, és megpároljuk rajta a hagymát és a fokhagymát.
Hozzáadjuk a spenótot, és addig pároljuk, amíg összeesik.
Ízesítjük sóval, borssal és szerecsendióval.
Hozzáadjuk a tejszínt, és összeforraljuk.
A sütő előkészítése:
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
Egy tűzálló tálat kivajazunk.
Rétegezés és sütés:
A burgonya felét a tál aljára terítjük.
Ráöntjük a spenótos réteg felét.
Megszórjuk a reszelt sajt felével.
Ezt megismételjük még egyszer.
A tetejére burgonyát teszünk, és megszórjuk a maradék sajttal.
A sütőben kb. 40-50 percig sütjük, amíg a burgonya megpuhul és a sajt megolvad.
Tálalás:
A sütőből kivéve hagyjuk hűlni néhány percig, majd szeletekre vágva tálaljuk.
Tippek és variációk:
A sajtos burgonya és spenót sütve kiválóan kombinálható más zöldségekkel is, például gombával, paprikával vagy cukkínivel.
A tejszín helyett használhatunk tejfölt vagy joghurtot is.
A tetejére morzsolhatunk pirított bacon-t vagy sonkát is.
Fűszerezhetjük még kakukkfűvel, rozmaringgal, vagy más zöldfűszerekkel.
Jó étvágyat!
