- A tészta elkészítése: A lisztet, porcukrot, sütőport és sót keverje össze egy tálban. Morzsolja el a hideg vajat a liszttel, majd adja hozzá a tojást és a tejet. Gyorsan gyúrja össze egy sima tésztává, csomagolja fóliába, és tegye hűtőbe 30 percre.
- A túrós töltelék elkészítése: Egy nagy tálban keverje össze a túrót a cukorral, a vaníliás cukorral, a tejföllel, a pudingporral és a reszelt citromhéjjal. Válassza szét a tojásokat. Keverje hozzá a tojássárgáját a túrós masszához. A tojásfehérjét verje kemény habbá, majd óvatosan, fakanállal keverje a masszához.
- Összeállítás: Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra. Egy tepsit (kb. 20×30 cm) béleljen ki sütőpapírral. Vegye ki a tésztát a hűtőből, nyújtsa ki, és helyezze a tepsi aljába. Egyenletesen terítse el rajta a túrós tölteléket.
- Sütés: Süssze a süteményt 50-60 percig, amíg a teteje aranybarna lesz. Ha a közepe még inog, de a széle már megsült, az tökéletes. Kapcsolja ki a sütőt, nyissa ki az ajtaját, és hagyja a süteményt a sütőben kihűlni. Ezzel elkerülhető, hogy a süti közepe megrepedjen.
- Hagyja a süteményt teljesen kihűlni, majd tegye hűtőbe legalább 2 órára. Szeletelés előtt porcukorral megszórhatja.
Jó étvágyat!
