- A krém főzése: A pudingport a cukorral és a tejjel sűrűre főzzük, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Ha kihűlt, robotgéppel hozzákeverjük a mascarponét vagy a puha vajat, amíg szép habos nem lesz.
- Rétegezés: Egy üvegtál aljára rakunk egy sor kekszet. Erre rásimítjuk a krém egyharmadát. Megismételjük: keksz, krém, keksz, krém. A legfelső réteg mindenképpen keksz legyen (erre jön majd a karamell).
- A karamell öntet: A cukrot egy lábasban közepes lángon aranybarnára olvasztjuk (ne kevergesd, csak rázogasd!). Amikor folyékony, óvatosan hozzáöntjük a tejszínt (vigyázz, felcsaphat a gőz!), és addig keverjük, amíg egynemű szószt kapunk. Végül beledobjuk a vajat, és elzárjuk a tüzet.
- Befejezés: A még meleg karamellt ráöntjük a felső kekszrétegre. Ha szeretnél, szórhatsz rá vágott diót vagy mogyorót, ahogy a képen is látszik.
💡 Tipp az élvezethez
A titok a türelem: ezt a sütit érdemes egy éjszakát (vagy legalább 6 órát) a hűtőben pihentetni. Ezalatt a keksz visszapuhul, az ízek összeérnek, és pont olyan szép szeleteket tudsz majd vágni, mint a képen
