1️⃣ Sütő előmelegítése
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
2️⃣ Vaj és cukor kikeverése
A vajat és a porcukrot keverd habosra 2–3 perc alatt, amíg világos, krémes állagú lesz.
3️⃣ Tojás és vanília hozzáadása
Add hozzá a tojást és a vaníliát, majd keverd egyneművé.
4️⃣ Száraz hozzávalók átszitálása
Szitáld össze a lisztet, sót és (ha használod) a sütőport.
5️⃣ Összedolgozás
Fokozatosan add a száraz keveréket a nedveshez. Csak addig keverd, amíg összeáll – ne dolgozd túl.
6️⃣ Hűtés
Formázz a tésztából korongot, csomagold fóliába, és tedd hűtőbe legalább 30 percre.
7️⃣ Nyújtás és szaggatás
Lisztezett felületen nyújtsd kb. 5 mm vastagra, majd szaggasd ki formákkal.
8️⃣ Sütés
Helyezd a kekszeket a tepsire, és süsd 10–12 percig, amíg a szélek enyhén aranybarnák lesznek.
9️⃣ Hűtés
Hagyd pár percig a tepsin, majd rácson hűtsd ki teljesen.
Tippek és variációk
-
Használj jó minőségű vajat a legjobb ízért.
-
Ne keverd túl a tésztát, mert kemény lehet.
-
Ízesítheted citrom- vagy narancshéjjal, fahéjjal, szerecsendióval vagy csokidarabokkal.
Gyakori kérdések
Használhatok margarint vaj helyett?
Lehetséges, de az íz nem lesz ugyanolyan gazdag. Ha szükséges, válassz jó minőségű, sütéshez alkalmas növényi alternatívát.
Miért terülnek szét a kekszek sütés közben?
Valószínűleg túl puha volt a vaj, vagy nem hűtötted eleget a tésztát.
Hogyan tároljam?
Teljes kihűlés után légmentesen záródó dobozban, szobahőmérsékleten kb. 2 hétig eltartható. Fagyasztható is, akár 3 hónapig.
Összegzés
A vajas keksz elkészítése rendkívül egyszerű, mégis fantasztikus eredményt ad. Néhány alapanyag, egy kis odafigyelés, és máris kész a tökéletes, omlós sütemény bármilyen alkalomra.
Most irány a konyha, és próbáld ki! 🍪✨
