Melegítsünk növényi olajat egy serpenyőben. Vágjuk apróra a hagymát, és közepes lángon pároljuk aranybarnára, amíg megpuhul és illatos nem lesz.
A káposzta hozzáadása:
Adjuk a felaprított káposztát a hagymához. Ha a káposzta kemény, fedő alatt rövid ideig párolhatjuk. Ízesítsük sóval, borssal és ízlés szerint cukorral, hogy kiegyensúlyozzuk a káposzta savasságát. Pároljuk 5-10 percig, időnként megkeverve.
A tojások előkészítése:
Egy tálban verjük fel a tojásokat. Ízesíthetjük őket egy csipet sóval, borssal és paprikával. Egy külön serpenyőben hevítsük fel a vajat, és adjuk hozzá a tojásokat. Alacsony lángon pirítsuk, időnként megkeverve, amíg megszilárdulnak, de még nedvesek maradnak. A tojásokat nem szabad túlfőzni.
Hozzávalók kombinációja:
Ha megpuhulnak és jól fűszerezettek, adjuk hozzá a tojásokat. Óvatosan keverjük össze az összes hozzávalót a serpenyőben, amíg össze nem állnak. Ízlés szerint sóval és borssal ízesítsük.
Tálalás: Melegen tálaljuk, friss fűszernövényekkel, például kaporral vagy petrezselyemmel megszórva. Nagyszerű köret húsokhoz, vagy önálló ételként is fogyasztható.
Tálalási és tárolási tippek:
