🥣 Hozzávalók a joghurtos-mentás szószhoz
- 150 g cukrozatlan növényi joghurt (szója, kókusz vagy zab)
- 1 evőkanál friss citromlé
- 1 marék friss menta aprítva
- só és bors ízlés szerint
👩🍳 Elkészítés
1. A lencse megfőzése
Alaposan öblítsd át a lencsét folyó víz alatt, majd tedd egy lábasba bő hideg vízzel. Főzd kb. 15 percig, amíg megpuhul, de nem esik szét. Szűrd le, és hagyd langyosra hűlni egy nagy tálban.
2. A massza elkészítése
Add hozzá a reszelt mangót, a hagymát, a fokhagymát, a zabpelyhet, a garam masalát, a chilit, a lisztet, a sót és a borsot. Keverd össze, amíg sűrű, formázható masszát kapsz. Ha túl nedves, adj hozzá még lisztet vagy zabpelyhet.
3. A golyók formázása
Formázz kis, enyhén lapított golyókat, majd hagyd pihenni 5–10 percig.
4. Sütés tetszés szerint
- Sütőben (könnyebb változat): 200°C-on 20 percig, félidőben megfordítva.
- Serpenyőben (ropogós változat): süsd 2–3 percig oldalanként, majd papírtörlőn csepegtesd le.
5. A joghurtos-mentás szósz elkészítése
Keverd össze a joghurtot, citromlevet, mentát, sót és borsot.
6. Tálalás
A golyókat a szósszal együtt, langyosan vagy szobahőmérsékleten kínáld.
💡 Hasznos tippek
- A mangót helyettesítheted reszelt sárgarépával vagy cukkinivel.
- Tömörebb állaghoz turmixold le a massza felét formázás előtt.
- Hűtőben 2–3 napig, fagyasztóban kb. 2 hónapig eltartható.
❓ Gyakori kérdések
Melyek a fő hozzávalók?
Vöröslencse, liszt, zabpehely, mangó, hagyma, fokhagyma, garam masala, chili, só és bors.
Mennyi idő elkészíteni?
Kb. 35 perc összesen.
Hogyan készül?
Sütőben egy könnyebb változathoz, vagy serpenyőben ropogós eredményért.
