Add hozzá a sót, az élesztőt és a vizet. Öntsd hozzá a tejet, majd add hozzá a vizet és a lisztet. Keverd össze a hozzávalókat kézzel (vagy egy spatulával), és folytasd a dagasztást, amíg a tészta sima nem lesz. Locsold meg olívaolajjal, fedd le, és hagyd kelni a tésztát 30 percig-egy óráig, vagy amíg a duplájára nem nő. Oszd a tésztát nyolc darabra. Formázz mindegyik darabból golyót.
Helyezd a tésztát enyhén lisztezett felületre, majd nyújtsd ki koronggá. Tedd a kinyújtott tésztát egy lábasba közepes lángon. Főzd meg a maceszt közepes lángon, majd fordítsd meg, és süsd tovább, amíg teljesen meg nem sül. Miután megsült, tedd át a maceszt egy tányérra.
Kentsd meg a kenyeret olvasztott vajjal, mielőtt a következőt ráteszed. Tálald a lepényt köretként egy fűszeres curryhez, vagy készíts belőle csirke gyrost! A maradékot legfeljebb 3 napig tárold a hűtőszekrényben. (A nyers tésztát is tárolhatod a hűtőszekrényben körülbelül 3 napig.) Alternatív megoldásként a tésztagolyók akár 3 hónapig is lefagyaszthatók.
