Elkészítés:
Verjük fel a tejszínt félkeményre. Tegyük a túrót egy tálba, és adjuk hozzá a cukrot. Ízlés szerint adhatunk hozzá egy teáskanál vanília kivonatot. Verjük rövid ideig simára. Fokozatosan és óvatosan forgassuk a tejszínt a túróhoz. Keverjük a tejszínt egy puha spatulával, amíg habos nem lesz.
Mascarponés krém
250 g mascarpone
250 ml tejszín
80 g porcukor
Elkészítés
Egy tálban verjük fel a tejszínt félkeményre. Egy másik tálban rövid ideig verjük fel a mascarponét és a porcukrot. Óvatosan forgassuk a tejszínhabot a mascarponéhoz. Ezt a legjobb spatulával csinálni. A kapott krémnek simának, könnyűnek és jól tartónak kell lennie. Crème de Paris
500 ml tejszín
200 g étcsokoládé
1-2 evőkanál porcukor (elhagyható)
Elkészítés
Melegítsük fel a tejszínt egy lábasban forráspontig. Adjuk hozzá az apróra vágott csokoládét, és hagyjuk állni 2-3 percig. Ezután keverjük addig, amíg a csokoládé teljesen elolvad. Fedjük le a keveréket alufóliával, és hagyjuk hűlni a hűtőszekrényben legalább 6 órán át. Ideális esetben a tejszínt egy éjszakán át hagyjuk a hűtőszekrényben. A lehűtött keveréket verjük habosra.
