A keményre főtt tojás pucolása néha igazi lutri – egyszer szépen lejön a héja, máskor pedig darabokban szakad, és egyenetlen felület marad utána. De mi lenne, ha azt mondanánk, létezik egy biztos módszer, amire a séfek is esküsznek? Akár töltött tojást készítesz vendégségre, akár tojássalátát ebédre, ez az egyszerű trükk időt, bosszúságot és elrontott tojásokat spórol meg. Nézzük!
Miért nehéz néha megpucolni a tojást?
A probléma magában a tojásban rejlik. A friss tojások belső hártyája szorosabban tapad a tojásfehérjéhez, ezért nehezebb őket meghámozni. Ahogy a tojás öregszik, a pH-értéke emelkedik, a hártya lazul, és könnyebben leválik.
De mi van akkor, ha nincs időd napokig „érlelni” a tojásokat? Itt jön a séf trükkje.
🧑🍳 A séf trükkje: Szódabikarbóna a vízbe!
Kattintson az alábbi „Következő→” gombra az olvasás folytatásához!
ADVERTENTIE
ADVERTENTIE
Tejfölt öntöttem a reszelt krumplira, ennél finomabbat még sosem készítettem! Próbáld ki!
Istenem, milyen finom! Elhoztam a receptet Franciaországból! 🇫🇷✨
Szokatlan, egészséges és rendkívül egyszerű desszert
Senki sem hiszi el, hogy ezt a Ferrero Rocher tortát te sütötted, annyira finom
A sütemény, ami eltűnik a tálcáról, mielőtt észrevennéd: vaníliás-kókuszos álom
🍰 Házi rétes/tekercs (mákos, diós, meggyes, túrós)
