Ha van desszert, amely valóban megérdemli a nevét, akkor ez a sajttorta az.
Kiemelkedik ultrakönnyű, levegős belsejével és az aranybarna, ropogós aljával.
Ahogy a képeken is látszik, a világos arany tészta és a krémes töltelék kontrasztja tökéletes ízélményt nyújt.
Porcukorral és piros bogyós gyümölcsökkel díszítve ez a sütemény a rusztikus elegancia és a finom cukrászat tökéletes kombinációja.
Hozzávalók
A morzsás alaphoz:
200 g liszt
100 g hideg vaj
1 tojás
50 g cukor
egy csipet só
A sajtos töltelékhez (a sütemény „szíve”):
500 g túró, faisselle vagy krémsajt (pl. Philadelphia)
3 tojás (szétválasztva)
100 g vaníliás cukor
200 ml habtejszín
40 g kukoricakeményítő
Díszítéshez:
porcukor
piros ribizli vagy áfonya
Elkészítés lépésről lépésre
1. Az omlós alap
Morzsold össze a lisztet és a vajat az ujjaiddal, amíg morzsás állagot nem kapsz.
Add hozzá a tojást és a cukrot, majd dolgozd össze tésztává.
Nyomkodd bele egy kapcsos tortaformába úgy, hogy az alját és az oldalát is befedje.
Szurkáld meg villával, hogy sütés közben ne púposodjon fel.
