Fogd a tojást a füledhez, és óvatosan rázd meg.
-
Ha nem hallasz szinte semmit, a tojás friss.
-
Ha lötyögő, vizes hangot hallasz, a tojás már régi.
Nézd meg a dátumot – de ne pánikolj
A dobozon lévő minőségmegőrzési dátum hasznos, de nem mindig pontos.
Ha a tojásokat megfelelően hűtve tárolják, gyakran hetekkel tovább is jók lehetnek a feltüntetett dátum után.
De ha már hónapok óta a hűtőben vannak, jobb nem kockáztatni.
Vizsgáld meg a héjat
A tojás héja sok mindent elárul.
Dobd ki a tojást, ha:
-
a héja repedt,
-
ragacsos vagy furcsa színű,
-
vagy nagyon szennyezettnek tűnik.
A repedéseken keresztül baktériumok juthatnak be.
A sárgája és a fehérje állaga
Ha feltöröd a tojást, figyeld meg:
-
A sárgájának kereknek és domborúnak kell lennie.
-
A fehérje friss tojásnál viszonylag sűrű és a sárgája körül marad.
Ha minden nagyon folyós és szétterül, a tojás már öreg.
A hűtőben tárolás nagyon fontos
A tojásokat mindig hűtőszekrényben kell tartani.
Ideális hőmérséklet: kb. 4 °C vagy alacsonyabb.
Ha a tojásokat sokáig szobahőmérsékleten hagyod, gyorsabban romlanak.
