Keverd össze a tojássárgákat a tejjel és a vaníliával.
Add hozzá az átszitált lisztet és a sütőport, majd keverd simára, csomómentesre.
3. A pufi állag titka
Verd fel a tojásfehérjét a citromlével közepes sebességen.
Amikor habos lesz, fokozatosan add hozzá a cukrot.
Verd tovább, amíg kemény habcsúcsok nem alakulnak ki, amelyek nem esnek össze, ha megfordítod a tálat.
4. A két keverék összeállítása
A hab egyharmadát óvatos mozdulatokkal keverd bele a sárgás masszába.
Ezután add hozzá a maradék habot két részletben, finoman keverve, hogy a levegő benne maradjon.
5. Sütés
Melegíts fel egy tapadásmentes serpenyőt alacsony-közepes lángon.
Kenj bele egy kevés vajat.
Kanállal vagy mérőpohárral tegyél a serpenyőbe magas kis halmokat a tésztából.
Fedd le, és süsd 4–5 percig, amíg buborékok jelennek meg.
Fordítsd meg spatulával, majd süsd még kb. 3 percig, amíg aranybarna lesz.
Profi tippek a tökéletes palacsintához
Extra magas palacsinta
Használj fém karikákat vagy sütőformákat, hogy magas és egyenletes palacsintákat kapj.
Kreatív változatok
Csokoládés: adj hozzá 1 evőkanál kakaóport
Matcha: keverj bele 1 teáskanál matcha zöld tea port
Vegán változat: használd növényi tejet
Konyhai titok
Mindig alacsony hőfokon és lefedve süsd, mert a gőz segíti az egyenletes sütést, és nem ég meg az alja.
Tálalás
Halmozd egymásra a palacsintákat, majd díszítsd például:
juharsziruppal
friss eperrel vagy málnával
tejszínhabbal
porcukorral
Miért érdemes kipróbálni?
A japán pufi palacsinta nem csak egy desszert – egy igazi élmény. Légies állaga és finom édessége mindenkit elvarázsol. Tökéletes különleges alkalmakra, vagy amikor egy átlagos napot szeretnél egy kicsit különlegessé tenni.
Ha szeretnéd, írhatok még:
nagyon erős magyar címet Facebook poszthoz (ami sok kattintást hoz)
vagy 3 japán desszert receptet, amelyek most nagyon trendik. 🥞✨
