El tudod képzelni, hogy beleharapsz egy olyan palacsintába, ami olyan könnyű, mint egy felhő? A japán pufi palacsinta (soufflé pancake) pontosan ilyen élményt nyújt. Légies állaga és magas formája miatt tökéletes különleges reggelikhez vagy látványos desszertként. A titok pedig a tökéletesen felvert tojáshabban rejlik.
Hozzávalók
Az alap tésztához
2 tojássárgája
½ csésze búzaliszt
¼ csésze tej
½ teáskanál vanília kivonat
½ teáskanál sütőpor
A habhoz
3 tojásfehérje (hidegen)
¼ csésze cukor
½ teáskanál citromlé vagy ecet
Tálaláshoz (opcionális)
juharszirup
friss gyümölcsök
tejszínhab
porcukor
Elkészítés lépésről lépésre
1. Az alapanyagok előkészítése
Válaszd szét a tojásfehérjéket és a tojássárgákat két külön tálba. A tojásfehérjét tedd 10 percre a hűtőbe, mert hidegen könnyebb tökéletes habot verni.
2. Az alap tészta elkészítése
