Elkészítés
1. Tepsi előkészítése
Bélelj ki egy négyzet alakú tepsit sütőpapírral vagy fóliával. Az aljára helyezd az első réteg kekszet.
2. Mascarponekrém
Verd fel a habtejszínt, amíg kezd megkeményedni. Add hozzá a mascarponét és a porcukrot, majd keverd tovább, amíg könnyű, habos krémet kapsz.
3. Zselatin
Keverd el a zselatint a vízzel, és hagyd 5–10 percig duzzadni. Ezután óvatosan melegítsd fel, amíg teljesen feloldódik, majd vékony sugárban öntsd a mascarponekrémhez, miközben folyamatosan kevered.
4. Összeállítás
A tepsiben lévő kekszrétegre kenj a krémből kb. 1/3-ot.
Tegyél rá újabb kekszréteget, majd ismét krémet.
Ismételd meg, amíg 3 krémréteg és 4 kekszréteg lesz, a tetejére krém kerüljön.
5. Karamellöntet
Ha házilag készíted:
Olvaszd meg a cukrot egy lábasban anélkül, hogy sokat kevernéd.
Amikor aranyszínű lesz, add hozzá a vajat, és keverd simára.
Öntsd hozzá a meleg tejszínt, és keverd, amíg fényes, selymes szószt kapsz. Adj hozzá egy csipet sót, ha sós karamellt szeretnél.
Hagyd kicsit hűlni, majd öntsd a krém tetejére.
6. Díszítés és hűtés
Szórd meg a tetejét összetört keksszel a ropogós textúráért.
Fedd le a tepsit, és tedd hűtőbe legalább 8 órára, vagy egy egész éjszakára.
✅ Tipp:
A rétegek közé adhatsz egy kevés fahéjat vagy vaníliaaromát, hogy még illatosabb legyen a desszert. ✨
