Drømmer du om en dessert, der kombinerer lethed og fylde? Den magiske franske kage er lige præcis det, du har brug for! Med sin lette dampede dej og en delikat ananascreme, vil denne kage imponere ved enhver lejlighed. Følg denne enkle opskrift trin for trin, og opdag hemmelighederne bag en spektakulær, luftig og cremet dessert.
Hvorfor du skal prøve denne franske kage
Denne franske kage tilbyder en perfekt kontrast mellem den sprøde skorpe og den bløde, fine creme. Den er ideel til festlige begivenheder og kan tilpasses med forskellige frugter. Med sit elegante udseende er den værdig til enhver konditor, og du kan forberede den på forhånd og opbevare den i køleskabet.
Ingredienser til den dampede dej
- 80 g usaltet smør
- 200 ml vand
- 130 g hvedemel
- 1 knivspids salt
- 1 knivspids sukker
- 3-4 store æg, stuetemperatur
Ingredienser til ananascremen
- 200 g ananas fra dåse, godt drænet
- 50 g majsstivelse
- 50 g sukker
- 3 spsk mascarpone
- 30 g sødet kondenseret mælk
- 300 g kold flødeskum
- Flormelis til pynt
Trin-for-trin tilberedning
1. Forberedelse af den dampede dej
Forvarm ovnen til 180°C og beklæd en bageplade med bagepapir.
I en gryde, kom vand, smør, salt og sukker. Varm op over medium varme, indtil smørret er helt smeltet, og væsken begynder at simre.
Tag gryden af varmen og tilsæt melet på én gang. Rør energisk, indtil du får en tæt og ensartet dej.
Sæt gryden tilbage på lav varme og rør i 1-2 minutter, indtil dejen slipper væggene og danner en kompakt kugle. Dette trin hjælper med at fordampe overskydende fugt.
Lad dejen køle lidt af, og tilsæt derefter æggene ét ad gangen. Rør godt efter hvert æg. Den endelige konsistens skal være glat, tyk, men flydende.
Fordel dejen jævnt på bagepladen og glat overfladen.
Bag i cirka 40 minutter, indtil den er gylden og hævet. Åbn ikke ovndøren under bagningen.
Kattintson az alábbi „Következő→” gombra az olvasás folytatásához!
