„A magnézium egy olyan elem, amely segít szabályozni a szervezetben zajló több száz különböző biokémiai reakciót” – mondja Kara-Mia Vernon táplálkozási szakértő és természetgyógyász. A magnézium egy esszenciális ásványi anyag, amely megtalálható az emberi szövetekben, különösen a csontokban. A magnézium-klorid fő előnyei közé tartozik, hogy katalizátorként képes felgyorsítani a kalcium felszívódását a szervezetben, javítja az izommerevséget, csökkenti a kortizol termelést (ami segíthet a pattanások csökkentésében), és segít stabilizálni a hormonális egyensúlyhiányt. A magnézium-kiegészítőkről azt is kimutatták, hogy csökkentik a stresszt és javítják az alvási szokásokat.
„A magnézium elengedhetetlen a sejtek energiatermeléséhez, és a szervezet negyedik legfontosabb ásványi anyagának számít” – mondja Vernon. Szükséges a DNS-replikációhoz és a kulcsfontosságú antioxidáns glutationhoz. Míg a leveles zöldségeket, a dióféléket és a magvakat gyakran jó magnéziumforrásnak tekintik, „ez az esszenciális elem csak akkor található meg ezekben az élelmiszerekben, ha rendelkezésre áll a talajban” – tanácsolja Vernon.
Az Egyesült Királyság tömegtermelő mezőgazdaságának jelenlegi kihívásai azt jelentik, hogy a gazdák inkább a növények méretére, növekedési ütemére és kártevő-ellenálló képességére összpontosítanak, mint a tápértékükre.
