1. Reszeld le a sárgarépát durva reszelővel. Add hozzá a durva sót, és keverd jól össze kézzel, amíg levet nem enged.
2. Aprítsd fel a piros kaliforniai paprikát, a chili paprikát és a fokhagymát egy aprítógépben.
3. Keverd össze az összes hozzávalót, beleértve a petrezselymet, az ecetet és az olajat, egy nagy tálban. Keverd jól össze.
4. Hagyja a keveréket 1-2 órán át állni, hogy az ízek koncentrálódjanak, és a zöldségek több levet eresszenek ki.
5. Kóstolja meg a keveréket, és szükség esetén állítsa be a só mennyiségét. Fontos, hogy ne adjon hozzá túl keveset, mert ez megronthatja az uborkát.
6. Töltse meg a keveréket korábban sterilizált üvegekbe. Finoman nyomja meg, hogy eltávolítsa a légbuborékokat, és győződjön meg arról, hogy az uborka jól be van fedve
