1. Az Alapok Készítése
- Keverd el a száraz anyagokat: Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, búzadarát (grízt), kristálycukrot, sütőport, vaníliás cukrot és a csipet sót. Oszd három egyenlő részre a keveréket.
- Készítsd el a túrós tölteléket: Egy másik tálban keverd habosra a 3 tojást a cukorral és a vaníliás cukorral. Add hozzá a túrót és a reszelt citromhéjat. Ezt már csak villával vagy fakanállal dolgozd össze, hogy a túró darabos maradjon. Oszd két egyenlő részre a túrós tölteléket.
- Készítsd elő a vajat: A hideg vajat reszeld le a nagy lyukú reszelőn, vagy vágd nagyon vékony szeletekre.
2. Rétegezés (A „Beszórás”)
Használj egy kb. 25×35 cm-es tepsit. Nem kell kivajazni, lisztezni.
- 1. réteg (Száraz): Szórd a tepsi aljába a száraz keverék első harmadát (kb. 300 g). Oszlasd el egyenletesen.
- 2. réteg (Túrós): Oszlasd el a száraz rétegen a túrós töltelék első felét (kb. 500 g).
- 3. réteg (Száraz): Szórd rá a száraz keverék második harmadát (kb. 300 g).
- 4. réteg (Túrós): Oszlasd el rajta a túrós töltelék második felét (kb. 500 g).
- 5. réteg (Száraz): Szórd rá a száraz keverék utolsó harmadát (kb. 300 g).
- 6. réteg (Vajas): Oszlasd el a legfelső rétegen a lereszelt/felszeletelt hideg vajat.
3. Sütés
- Told az előmelegített 180 °C-os sütőbe (alsó-felső sütés).
- Süsd kb. 50-60 percig, amíg a sütemény teteje szép aranybarna lesz, és a széle elválik a tepsi falától.
Tálalás:
Hagyd teljesen kihűlni, mert csak ekkor szeletelhető szépen, és ekkor éri el a tökéletesen omlós állagot. Tálalás előtt szórhatod porcukorral.
Jó étvágyat! Ez a recept tényleg megunhatatlan!
