A legjobb benne, hogy édesen és sósan is fogyasztható, egy kis zsírral megkenve igazi klasszikus, de lekvárral is isteni.
Hozzávalók (kb. 20–23 darabhoz):
1 kg burgonya
finomliszt (amennyit felvesz a tészta)
só ízlés szerint
zsiradék a kenéshez
Elkészítés:
A meghámozott, kockákra vágott krumplit enyhén sós vízben megfőzzük, majd még melegen összetörjük. Ha a krumpli langyosra hűlt, annyit lisztet adunk hozzá, amennyit felvesz, majd összegyúrjuk. Tetszés szerint lehet fűszerezni (só, bors, fokhagyma, kömény – ki hogy szereti).
