Közben elkészítem a tölteléket: a darált mákot egy lábasba teszem, hozzáadom a cukrot, a tejet, és lassú tűzön, folyamatos keverés mellett kb. 10 perc alatt sűrű masszává főzöm. ezt belekeverem a reszelt citromhéjat és a fahéjat – az illata ilyenkor már mennyei! A máktölteléket hagyom teljesen kihűlni.
A sütőt előmelegítem 200 °C-ra, és előkészítek egy közepes méretű (kb. 34×20 cm-es) tepsit. Az első tésztalapot kinyújtom és a tepsibe helyezem. Megkenem a baracklekvár felével, majd egyenletesen eloszlatom rajta a máktöltelék felét. Ráhelyezem a második tésztalapot, újra megkenem lekvárral, és jöhet a mákos réteg másik fele. Végül befedem a harmadik kinyújtott tésztalappal, és villával megszurkálom a tetejét, hogy sütés közben ne púposodjon fel.
A süteményt 30 percig pihentetem, majd 200 °C-on kb. 30 perc alatt aranybarnára sütöm. Amikor elkészült, a tepsiben hagyom kihűlni – így lesz tökéletesen szaftos.
A tetejére vízgőz felett megolvasztom a csokoládét a vajjal, és langyos állapotban elsimítom a sütemény tetején. Néhány óra pihentetés után a máz megszilárdul, és gyönyörűen szeletelhető lesz.
Az első szelet után pedig egy dolog biztos: a mákos zserbó örökre a kedvenced lesz.
Ez érdekes lehet:
Ezért tegyél babérlevelet a zoknidba, megoldja a legnagyobb problémát
10-ből 8 orchideatartó ezt rontja el, pedig ettől virágozna újra a növényed
