A gomba előkészítése
Távolítsd el a gombák tönkjét, tisztítsd meg őket, majd apróra vágd.
Egy serpenyőben, egy darabka vajon, sóval és borssal pirítsd meg, amíg az összes levet el nem engedik.
A besamelmártás elkészítése
Egy lábasban olvaszd fel a vajat, add hozzá a lisztet, és kb. 20 másodpercig keverd.
Fokozatosan add hozzá a tejet, folyamatos keverés mellett, amíg sűrű, sima krémet nem kapsz.
Vegyél ki 100 g besamelt, és tedd félre.
A maradék besamelt sózd, borsozd, majd add hozzá a Grana Padano sajtot, a gombát és az aprított petrezselymet. Alaposan keverd össze.
A tekercsek összeállítása
