1. Az alapkrém
Válaszd szét a tojások sárgáját és fehérjét.
A sárgáját verd fel az eritrit felével (vagy cukorral/mézzel), amíg világos, habos krémet nem kapsz.
Add hozzá a görög joghurtot (vagy ricottát), és keverd sima, krémes állagúra.
2. A tojásfehérje
Egy másik tálban verd kemény habbá a tojásfehérjét a maradék édesítővel.
Fényesnek és szilárdnak kell lennie – ez adja a krém könnyedségét.
3. Óvatos összekeverés
Keverd a hab egyharmadát a krémhez, majd finoman forgasd bele a maradékot is alulról felfelé.
Így egy könnyű, habos krémet kapsz.
4. Rétegezés
Készítsd el a kávét, és hagyd kihűlni.
A kekszeket gyorsan mártsd bele a kávéba (ne áztasd túl), majd rakd ki egy tál aljára.
Kenj rá krémet, majd újra keksz, újra krém… ismételd, amíg elfogynak az alapanyagok.
A tetején krémréteg legyen.
5. Befejezés
Szórd meg a tetejét bőségesen kakaóporral.
6. Pihentetés (nagyon fontos!)
Tedd hűtőbe legalább 2 órára, de a legjobb, ha egy egész éjszakát pihen.
Így lesz igazán krémes és ízletes.
Tárolás
Hűtőben 2–3 napig eltartható, lefedve.
Le is fagyaszthatod szeletekben – felengedve egy friss, „fagylaltos” desszertet kapsz.
Összegzés
Ez nem a klasszikus tiramisu – hanem egy egyszerűbb, háziasabb változat. Pont ezért olyan szerethető.
Az íze emlékeztet a nyugodt délutánokra, egy friss kávé illatára és az otthon melegségére.
Gyakori kérdések
Milyen hozzávalók kellenek?
Keksz, joghurt vagy ricotta, kávé, édesítőszer, tojás és kakaópor.
Hogyan készül?
Krém készítése, tojásfehérje felverése, rétegezés kávéba mártott keksszel, majd hűtés.
Hogyan tárolható?
Hűtőben 2–3 napig, vagy fagyasztva is.
