Elkészítés:A karfiol előkészítése
Gőzölje vagy blansírozza a karfiolrózsákat 3-4 percig, amíg majdnem megpuhulnak. Szűrje le és tegye félre.
Párolja meg a fűszereket
Melegítse fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adja hozzá a hagymát és a fokhagymát, és főzze 2-3 percig, amíg megpuhulnak és illatosak nem lesznek.
Főzd meg a gombát
Add hozzá a szeletelt gombát, és főzd 5-7 percig, időnként megkeverve, amíg kiengedik a nedvességet és aranybarnára nem sülnek.
Ízesítsd fűszernövényekkel
Szórd meg a gombát kakukkfűvel, rozmaringgal, sóval és borssal. Jól forgasd át, hogy a fűszernövények egyenletesen befedjék.
Zsírtalanítsd a serpenyőt
Öntsd hozzá a zöldséglevest, kevergetve zsírtalanítsd a serpenyőt, és keverd bele a megpirult darabokat. Párold 1-2 percig.
Keverd össze a karfiollal
Add hozzá a párolt karfiolt a serpenyőhöz, és keverd össze a gombával és a fűszerekkel. Főzd 5-7 percig, amíg az ízek össze nem keverednek.
Élesztő (opcionális)
