Visszagondolva arra a délutánra, amikor Márta néni egy papírzacskóval adott nekem egy maréknyi leveles zöldet, rájövök, hogy a tudás átadása apró gesztusokon múlik. Ha valaki megtanulja felismerni és tisztelettel gyűjteni a papsajtot, az nem csak egy régi receptet őriz meg, de egy olyan gyakorlatot is életben tart, amely egészséget és kapcsolatot ad a tájjal.
A növény, amit mi még ettünk, de ma már szinte senki se ismerné fel
