Melegítsen bőséges mennyiségű olajat egy serpenyőben. A ropogós külső eléréséhez a mogyoróolaj vagy más könnyű, magas füstpontú növényi olaj a legmegfelelőbb. Amikor az olaj forró, adja hozzá a burgonyaszeleteket, és pirítsa körülbelül 5 percig, amíg aranybarnák nem lesznek. Az extra ízért keverjen hozzá néhány gerezd fokhagymát sütés közben.
Hagyjuk kihűlni, majd süssük duplájára: Vedd ki a hasábburgonyát az olajból, tedd papírtörlőre, hogy lecsepegjen és kicsit hűljön. Ez a lépés elengedhetetlen a tökéletes állag eléréséhez. Miután kihűltek, tedd vissza a hasábburgonyát a forró olajba egy második sütéshez. Ezúttal süsd őket, amíg mély aranybarnák nem lesznek. Vigyázz, ne süsd túl őket, mert gyorsan megfeketedhetnek.
Szűrd le és tálald: Amikor elkészültek, tedd a krumplikat egy papírtörlőre, hogy leitassa róluk a felesleges olajat. Az eredmény? Kívül ropogós, belül puha krumpli.
Miért érdemes ecetet használni?
folytatás a következő oldalon
