Ezt a piskótatekercset mindig mindenki elkéri tőlem – most elárulom a receptet
Ha van sütemény, ami mindig nosztalgiát ébreszt, akkor az a piskótatekercs! Gyerekkoromban nálunk minden ünnepen előkerült, de most egy kicsit újragondolt változatot mutatok: nem lekvárral, hanem selymes csokikrémmel töltjük meg, amitől egyszerűen ellenállhatatlan lesz.
A legjobb benne, hogy nem kell sütőpor, és egy-két apró trükk betartásával a piskóta puha, könnyed és rugalmas marad – nem fog töredezni, nem repedezik. A csokis krém pedig igazi álom: lágy, krémes, mégsem túl édes. Ráadásul, ha maradna belőle, kekszekhez mártogatósként is felhasználhatod… de tapasztalatból mondom, ritkán marad.
Hozzávalók
(kb. 12 szelethez)
A tésztához:
6 db tojás
1 csipet só
1 csomag vaníliás cukor
6 ek. cukor
6 ek. liszt
A csokis krémhez:
10 dkg étcsokoládé
2 ek. kakaópor
10 dkg vaj
1 dl habtejszín
10 dkg porcukor
(Tejszínes-Mascarponés vanília)
Ez a krém azért zseniális, mert stabil marad, nem áztatja el a piskótát, és álomszerűen lágy
Hozzávalók:
