Hozzávalók listája: a tökéletesség alapjai 🛒
Minden összetevő fontos a hibátlan eredményhez:
300 g babapiskóta (könnyű, porózus szerkezet)
500 ml teljes tej (gazdag, krémes alap)
3 tojássárgája 🥚 (emulgeáló és sűrítő szerep)
100 g kristálycukor
40 g kukoricakeményítő (selymes krémhez)
1 csomag vaníliás cukor vagy vaníliakivonat
250 ml habtejszín (a habos állaghoz)
tej vagy hideg kávé a piskóta áztatásához
barna cukor vagy cukrozatlan kakaópor a díszítéshez
Elkészítés lépésről lépésre 👩🍳
1. A tökéletes krém alap (cukrászkrém)
-
Verd fel a tojássárgáját a cukorral, amíg világos és habos lesz
-
Add hozzá az átszitált keményítőt
-
Melegítsd fel a tejet majdnem forrásig
-
Lassan öntsd a meleg tejet a tojásos keverékhez folyamatos keverés mellett
-
Tedd vissza a tűzre, és főzd alacsony lángon folyamatos keveréssel
-
Forrás után még 1 percig főzd, amíg sűrű és krémes lesz
-
Add hozzá a vaníliát
-
Fedd le fóliával (közvetlenül a krém tetején), és hagyd teljesen kihűlni a hűtőben
