3. Rántott tészta.
Nyersanyagok:
- 200 ml víz
- 45 g vaj
- egy csipet só
- 150 g finomliszt
- 4 tojás
Eljárás:
Öntsön 200 ml vizet egy lábasba, adjon hozzá 45 g vajat és egy csipet sót. Forralja fel a keveréket.
Vaj
Adjunk hozzá 150 g lisztet, és keverjük addig, amíg ragacsos tészta nem képződik, amely elkezd elválni a falaktól, és óvatosan az edény aljához tapad.
Tedd félre a tésztát és hagyd kihűlni. Fokozatosan adj hozzá 4 tojást a kihűlt tésztához.
A tésztát sütőpapírral bélelt tepsire terítjük
Sütés.
Süsd 10 percig 230°C-on (alsó + felső sütés). Ezután csökkentsd a hőmérsékletet 200°C-ra, és süsd további 10 percig.
Sütés közben nem nyitjuk ki a sütőt, hogy a tésztagombócok ne essenek le.
4. Karamellás tejszínhab.
Nyersanyagok:
- hűtött karamellszósz (az 1. részből)
- 300 ml 30%-os tejszín
Eljárás:
Keverjük össze a karamellszószt 300 ml hideg tejszínhabbal. Verjük kemény habbá a karamellkrémet.
Hűtőszekrényben tároljuk.
