Hámozd meg és kockázd fel a burgonyát, tedd egy nagy lábasba, fedd le vízzel, és főzd majdnem teljesen megpuhulni, körülbelül húsz percig. Szűrd le, és tedd félre.
Pirítsd meg a szalonnát egy kevés olajon, add hozzá a hagymát és a fokhagymát, és párold pár percig közepes lángon.
Add hozzá a kockára vágott sertéshúst, a paradicsomot, a paprikát és a fűszereket, szükség esetén egy kevés vizet, fedd le, és főzd puhára.
A főtt burgonyát keverjük össze a húsraguval egy sütőben is használható tálban, és süssük 20 percig 180°C-on (4-es gázjelzés, 175°C).
