Ropogós sült karfiol – sütőben készítve
A karfiol képes rengeteg ízt és állagot magába szívni. Ha megfelelően sütjük, ropogós, aranybarna finomsággá válik – olyanná, amit még a húskedvelők is megirigyelnének.
Ez a recept egy új változata a klasszikus ropogós sült karfiolnak, amely minden falattal lenyűgöz.
Hozzávalók
A karfiolhoz:
1 kg karfiol, kisebb rózsákra szedve
150 g panko zsemlemorzsa
100 g búzaliszt
3 nagy tojás (felverve)
5 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 teáskanál szárított olasz fűszerkeverék
egy marék friss petrezselyem (aprítva)
100 g reszelt parmezán
só ízlés szerint
frissen őrölt fekete bors
(Opcionális) krémes fűszeres szószhoz:
200 g tejföl
100 g natúr joghurt
egy marék aprított petrezselyem
só és bors ízlés szerint
néhány csepp friss citromlé
