1. Az alap elkészítése
Zúzd össze a kekszeket finom morzsára. Ezt megteheted robotgéppel vagy egy zacskóban sodrófával.
Keverd össze az olvasztott vajjal, amíg nedves, homokszerű állagot nem kapsz.
Nyomkodd bele a keveréket egy 23 cm-es kapcsos tortaformába, és alakíts ki egy egyenletes alapot. A szélein akár kb. 2 cm magas peremet is formázhatsz.
Tedd a hűtőbe 15–20 percre, hogy megszilárduljon.
2. A krémsajtos töltelék elkészítése
Egy nagy tálban verd fel a krémsajtot elektromos mixerrel 3–4 percig, amíg teljesen sima és krémes lesz.
Fokozatosan add hozzá a cukrot, majd keverd tovább, amíg selymes állagot kapsz.
Add hozzá a vanília kivonatot.
Ezután keverd bele a jól lecsepegtetett ananászt.
3. A tejszínhab elkészítése
Egy hideg tálban verd fel a habtejszínt a porcukorral, amíg lágy, de stabil hab nem lesz.
Óvatos mozdulatokkal forgasd bele a habot a krémsajtos keverékbe, hogy a krém könnyű és levegős maradjon.
