Tegnap este a sógornőm darált marhahúsból készített vacsorát, de nem öblítette le. Nem tudtam megenni, és a gyerekeket sem engedtem meg nekik. Én mindig megmosom a darált marhahúst főzés előtt. El sem hiszem, hogy nem tette. Nem kellene megmosni a darált marhahúst főzés előtt?

eg kell mosni a darált marhahúst főzés előtt?

Sokan felteszik maguknak a kérdést a konyhában: szabad-e? Az élelmiszer-biztonsági szakértők válasza egyértelmű: nem, nem szabad megmosni a darált marhahúst.

Miért nem szabad megmosni a darált marhahúst?

A közhiedelemmel ellentétben a nyers hús hűtése nem teszi tisztábbá vagy biztonságosabbá. Sőt, a gyakorlat veszélyes lehet.

1. Keresztszennyeződés veszélye:

Amikor folyó víz alatt mossuk a darált marhahúst, a jelenlévő baktériumok (például az E. coli vagy a Salmonella) ráfröccsenhetnek a mosogatóra, a polcokra, az eszközökre vagy akár a környező ételekre is. Ez nagymértékben növeli az élelmiszer eredetű betegségek kockázatát.

2. A víz nem öli meg a baktériumokat.