Tegnap este a sógornőm darált marhahúsból készített vacsorát, de nem öblítette le. Nem tudtam megenni, és a gyerekeket sem engedtem meg nekik. Én mindig megmosom a darált marhahúst főzés előtt. El sem hiszem, hogy nem tette. Nem kellene megmosni a darált marhahúst főzés előtt?

A vízzel, még a forró vízzel való öblítés sem öli meg a mikroorganizmusokat. Csak az alapos főzés pusztítja el a káros baktériumokat.

3. A hús minőségének romlása
A darált hús mosása megváltoztatja az állagát: a hús nedvesebbé, kevésbé ízletessé válik, és főzés közben nem barnul meg jól.
Mit tehetünk a darált hús biztonságos fogyasztása érdekében?
Mit tehetünk a darált hús biztonságos fogyasztása érdekében?

A húst megfelelően kell megfőzni: a darált húsnak jól átsültnek kell lennie, rózsaszín részek nélkül, és a belső hőmérséklete körülbelül 70 °C legyen.

Ügyeljen a higiéniára a konyhában: mosson kezet a kezelés előtt és után, alaposan tisztítsa meg a felületeket és az eszközöket.

A húst megfelelően tárolja: hűtőszekrényben (0-4 °C), és gyorsan fogyassza el, vagy szükség esetén fagyassza le.

Miért érzékenyebb a darált marhahús?